Rouge intense et brillant. Nez très croquant qui "pinote" sur la cerise, la framboise et la mûre. Bouche plutôt souple et généreuse. Un vin toujours charmeur!
Saucisson brioché, quiche aux légumes et curry, tagine d'agneau, rôti de porc aux herbes.
En Avril 2010, William D. Friedberg (importateur américain fou de Bourgogne qui a acheté plus de 20 ans aux enchères des Hospices) a fait don aux Hospices d’une parcelle en AOC Santenay, d’une superficie de 60 ares, plantée en pinot noir.Par son geste généreux, il a souhaité honorer la mémoire de son épouse, Christine, disparue et également une grande amoureuse de la Bourgogne. La production de cette parcelle de Santenay, qui enrichit désormais le patrimoine viticole des Hospices a été mise aux enchères pour la première fois en 2010.
Les Hâtes 0.60 ha.