Ce climat 1er cru "Chaînes Carteaux", à mi coteau, surplombe le 1er cru "Les Saint-Georges", au sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges Savoir-faire : vendanges manuelles en petites caisses de 12 kg, à parfaite maturité. Environ 25% de vendange entière. Vinifications traditionnelles. Pigeage manuel. Cuvaisons 3 semaines. Encuvage par gravité en fûts neufs et d’un vin. Nez élégant et racé, sur les fruits noirs, avec une pointe d'épices (cumin) et de violette Son corps gras et ample a une charpente bien équilibrée, de la chair et une belle densité.
Viandes rouges grillées, boeuf bourguignon, fromages relevés.
Un très joli terroir à mi coteau Un vin sur la puissance mais qui reste subtil. Bon potentiel de garde dans le millésime.
Les Chaînes Carteaux