Beaune 1er Cru Cuvée
Guigone de Salins 2020
Cuvée de la co-fondatrice. Charme et plénitude
Dégustation
Belle robe couleur rubis profond. Nez puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu. Belle longueur en bouche, beaucoup de densité, et des tanins racés.
Accords Mets-Vins & Garde
Apprécier sur des viandes rouges cuites par exemple au feu de bois (côte de boeuf grillée) ou fromages forts.
Histoire de la cuvée
Épouse de Nicolas Rolin, le fondateur des Hospices de Beaune, Guigone de Salins déménagea d’Autun à Beaune en 1461, après la mort de son mari, pour prendre la direction de l’Hôtel-Dieu. Elle consacra une grande partie de sa fortune au soutien des patients jusqu’à son décès à l’âge de 67 ans. La longévité de cette célèbre Cuvée est l’une des plus remarquables de tous les Beaune. Elle est composée pratiquement pour moitié du vignoble des Bressandes, planté dans les années 1960, en 1977 et en 1980 sur des pentes raides.
Terroirs
Les Bressandes 1.2 ha.,<br> Les Seurey 0.83 ha.,<br> Champs Pimont 0.62 ha.
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Vieux millésimes par 1, 3 ou 6 bouteilles