Beaune 1er Cru
Cuvée Clos des Avaux 2021
Cuvée Clos des Avaux
Le seul Clos de Beaune aux enchères. Distingué et précis
Dégustation
Couleur intense qui témoigne de la générosité du Clos des Avaux. Nez vibrant de fruits noirs, acidité bien équilibrée pour un vin plutôt ferme en fin de bouche.
Accords Mets-Vins & Garde
Risotto au cumin ou wok légèrement épicé. Brochette d'agneau, fromages de type brie de Meaux.
Histoire de la cuvée
Le nom Les Avaux tire son origine du lieu-dit Vaux - ou Val - désignant une dépression dans la pente où sont situées les vignes. Avant la Révolution, elles appartenaient à l’Hospice de la Charité. Des vignobles plantés dans les années 1980 ou avant composent 42 % de la Cuvée.
Terroirs
Clos des Avaux 1.14 ha.
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Vieux millésimes par 1, 3 ou 6 bouteilles