Corton Clos du Roi Grand Cru
Cuvée Baronne Du Baÿ 2020
Cuvée Baronne Du Baÿ
Un Corton Grand Cru d'un seul terroir. Puissance et maîtrise.
Dégustation
Robe rouge intense aux reflets violets. Nez élégant et puissant de fruits noirs et touche mentholée. Bouche ample et généreuse, belle persistance. Très élégante finale suave.
Accords Mets-Vins & Garde
Ris de veau aux girolles, poulet chasseur, steak tartare
Histoire de la cuvée
La baronne Du Baÿ, fille du Docteur Peste qui officia à l’Hôtel-Dieu, fit don de son vivant en 1924 de parcelles de vignes sur l’afinage d’Aloxe-Corton. Depuis 2007, cette Cuvée est vinifiée individuellement. Cela permet de faire ressortir de manière exceptionnelle l’expression du terroir de ce Corton Clos du Roi Grand Cru, réputé pour produire des vins délicatement structurés et dotés d’une grande longévité. Des vignes de Pinot Noir plantées il y a 40 ans ou plus, représentent 45 % de cette cuvée, le reste étant âgé de 26 ou 14 ans.
Terroirs
Le Clos du Roi - 0,84 ha
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Vieux millésimes par 1, 3 ou 6 bouteilles