Pouilly-Fuissé - en primeur -
Hospices de Beaune 2024
EN PRIMEUR
Le meilleur du Sud de la Bourgogne. Parfait équilibre entre intensité et richesse aromatique.
Dégustation
Nous avons été très séduits par cette cuvée dans ce millésime 2024. Belle couleur jaune intense. Le nez est un joli cocktail d'agrumes typiques du Chardonnay (citron, pamplemousse) et de fruits jaunes. On retrouve la générosité de ce très joli vin en bouche, avec un bel équilibre entre vivacité et ampleur.
Accords Mets-Vins & Garde
Un vin appréciable seul à l’apéritif, avec quelques toasts de saumon ou des petits cubes de comté. Une belle salade d’épinards avec quelques brisures de noix, un dos de cabillaud, un chèvre sec feront également merveille.
Histoire de la cuvée
Entrées dans le Domaine des Hospices de Beaune en 1994 et 2012 après la disparition de Françoise Poisard, ces vignes, localisées à Chaintré dans le sud de l’appellation, sont âgées pour la majorité d’entre elles de 35 à 90 ans et réparties sur cinq parcelles : Les Plessys produisant des vins ronds et puissants et Les Robées et Les Chevrières présentant des vins fruités et minéraux. La Chatière et Haut de Savy produisent quant à elles des vins davantage structurés.
Terroirs
Les Plessys 0.58 ha., Les Robées 0.53 ha., Les Chevrières 0.4 ha.
Infos clés
- Cépages : Chardonnay
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Achat primeur par 1, 3 ou 6 bouteilles
- Acompte de 80% à la commande : 108,80 €
