Volnay-Santenots 1er Cru Gauvain
Hospices de Beaune 2021
Gauvain
A grand classique dans un superbe millésime : le Pinot Noir en mode majeur !
Dégustation
Nez généreux et aérien à la fois, large registre aromatique entre fruits et fleurs. Bouche avec très belle texture, fidèle à son rang et son terroir. Longueur remarquable. Un vin d'une grande noblesse et élégance dans un millésime 2021 très classique.
Accords Mets-Vins & Garde
Aiguillettes de canard, agneau élevé sous la mère, rognons sauce Madère.
Histoire de la cuvée
Comptant parmi les plus généreux donateurs, Bernard Gauvain légua l’ensemble de ses biens à l’Hospice de la Charité en 1804. Les vignes de cette Cuvée sont situées sur les coteaux de Volnay-Santenots. Leurs fruits, généralement parmi les premiers à mûrir, donnent des vins riches, élégants et complexes. C’est l’une des grandes fiertés du Domaine des Hospices de Beaune.
Terroirs
Les Plures 0.72 ha., Santenots du Milieu 0.68 ha.
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Vieux millésimes par 1, 3 ou 6 bouteilles
- Acompte de 80% à la commande : 242,72 €