Beaune 1er Cru cuvée Rousseau Deslandes
Hospices de Beaune 2021
Une cuvée qui combine plaisir gourmand et équilibre délicat.
Dégustation
Couleur d’une belle intensité qui préfigure un nez complexe de fruits rouges et noirs, très vivant et inspirant. Cocktail fraise et framboise classique avec belle minéralité en bouche. Une cuvée de Beaune qui offre toujours une belle texture suave.
Accords Mets-Vins & Garde
Risotto de champagninons, carré d’agneau aux herbes, fromages mi-forts.
Histoire de la cuvée
Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte- Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées. La parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, constitue le coeur de cette Cuvée, soit 60% de sa composition. Surplombant Pommard et représentant le reste de la Cuvée, la parcelle des Montrevenots n’est constituée que de vieilles vignes antérieures à 1966.
Terroirs
Les Cent Vignes 1,06 ha., Les Mignottes 0.42 ha., Les Montrevenots 0.71 ha.
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Hospices de Beaune
Conditions de vente
- Vieux millésimes par 1, 3 ou 6 bouteilles
