Chambolle Musigny 1er Cru
Les Chabiots
Albert Bichot 2024
PRIMEUR
Un vin de dentelle, tout en délicatesse et complexité.
Dégustation
Situation : terroir fabuleux, le village de Chambolle est situé entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, en plein cœur de la Côte de Nuits. Le Climat "Les Chabiots", mitoyen des célèbres "Amoureuses", se situe dans la zone sud des Premiers Crus. La faible épaisseur du sol et la proximité de la roche calcaire sont à l'origine de son soyeux et de son élégance.
Savoir-faire : vendanges manuelles en petites caisses de 12 kg, à parfaite maturité. Environ 25% de vendange entière. Vinifications traditionnelles. Pigeage manuel. Cuvaisons 3 semaines. Encuvage par gravité en fûts neufs et d’un vin.
Nez : très subtil mélange de fruits rouges noirs (cassis, groseille) auquel succède de petites notes d’épices (tabac, poivre blanc). Quelle délicatesse et complexité! Bouche : une texture soyeuse, caressante, des tanins ronds mais présents. Une vraie « dentelle » dans la typicité Chambolle unique avec une immense longueur. Un très grand vin.
Accords Mets-Vins & Garde
Tourte au canard, filet de boeuf aux morilles.
Histoire de la cuvée
Un des plus nobles terroirs de la Côte de Nuits. Un vin très délicat, subtil, raffiné. Grand potentiel de garde.
Terroirs
Les Chabiots
Infos clés
- Cépages : Pinot Noir
- Domaine : Albert Bichot
Conditions de vente
- Achat primeur par 3 ou 6 bouteilles
- Acompte de 80% à la commande : 173,60 €
